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Préparez la viande : divisez la viande hachée en 4 boules de 75 g. Gardez-les au frais.
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Faites chauffer la poêle ou la plancha : huilez légèrement. Déposez chaque boule et écrasez-la fermement avec une spatule pour créer une croûte dorée. Salez, poivrez. Retournez après 2 minutes, ajoutez une tranche de fromage sur 2 des steaks et laissez fondre. Superposez ensuite un steak sans fromage sur un steak avec fromage (pour créer un double smash steak).
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Préparez les pains Jacquet ultra moelleux brioché : coupez-les en deux et faites-les griller rapidement sur la poêle ou au grille-pain pour un léger croustillant.
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Montage : tartinez la base du pain avec une cuillère de sauce samouraï. Ajoutez les jeunes pousses, puis le double steak au fromage. Disposez 2 tomates séchées par burger. Recouvrez avec le chapeau du pain : c’est prêt !
