-
Bereid het vlees : Verdeel het gehakt in vier gelijke balletjes van ongeveer 75 gr. en bewaar ze koel.
-
Bak de smashsteaks: : Verwarm een pan of plancha met een beetje olie. Leg de balletjes erin en druk ze stevig plat met een spatel tot ze een goudbruine korst krijgen. Kruid met peper en zout. Na zo’n 2 minuten draai je ze om, leg je een sneetje kaas op twee van de burgers en laat je de kaas smelten. Stapel telkens een burger zonder kaas op een met kaas – zo krijg je een dubbele smashburger.
-
Toast de broodjes : Snijd de briochebroodjes doormidden en rooster ze kort in een pan of broodrooster. Zo blijven ze luchtig vanbinnen, met een licht krokante korst.
-
Stel je burger samen : Smeer de onderkant van het broodje in met een lepel samuraisaus. Leg er wat jonge blaadjes op, dan de dubbele smashburger met gesmolten kaas en tot slot twee zongedroogde tomaten. Sluit af met het bovenste broodje. Voilà, klaar!
