-
Vul het sandwichbrood : Snijd de korstjes van het brood en bewaar ze apart – je gebruikt ze straks voor het paneermeel. Rol de sneetjes plat met een deegrol tot ze mooi soepel zijn. Leg in het midden wat kaas en een half sneetje ham, en rol voorzichtig op. Druk de randen goed aan, eventueel met een beetje water om ze beter te sluiten.
-
Maak je eigen paneermeel : Mix de broodkorstjes tot grof paneermeel. Voor een extra crunch kan je ze eerst even roosteren in de oven voor je ze mixt.
-
Paneer de kroketten : Haal elk rolletje eerst door de bloem, dan door losgeklopt ei en tot slot door je zelfgemaakte paneermeel. Wil je een extra krokant korstje? Haal ze dan nog eens door ei en paneermeel.
-
Bereiding
Verhit olie tot 170°C in een frituurpan of koekenpan. Bak de kroketten ongeveer 2 à 3 minuten per kant, tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier. -
Serveer meteen : Serveer de kaaskroketten goed warm, met een frisse salade, tartaarsaus of zachte mosterd. Smakelijk! Zolang ze warm zijn, zijn deze krokante kaaskroketten onweerstaanbaar.
