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Cuisson des épinards
Faites revenir les épinards quelques minutes dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive ou une noisette de beurre, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez si besoin et poivrez. -
Montage du croque
Tartinez généreusement deux tranches de Pain de Mie Jacquet de fromage frais.
Répartissez les épinards cuits.
Ajoutez les tranches de saumon fumé.
Refermez avec les deux tranches restantes. -
Grillage
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Faites dorer les croques 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. -
Service
Coupez les croques en deux pour un effet bistrot et servez-les bien chauds, accompagnés d’une salade fraîche typiquement belge : laitue croquante, oignons rouges émincés et quelques noix.
