Ingrédients pour 4 personnes
4 wraps
protéinés complets Jacquet
250 g
de houmous (recette ci-dessous)
2
carottes
120 g
de feta
100 g
de roquette
250 g
de pois chiches cuits égouttés
60 g
de tahin (pâte de sésame)
-
le jus d’un citron jaune
1
gousse d'ail
1
cuillère à café de cumin
-
Sel, poivre
-
Préparez le houmous maison
Rincez et égouttez les pois chiches.
Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches, le tahin, le jus de citron, la gousse d’ail, le cumin, du sel et du poivre.
Mixez jusqu’à obtenir un houmous bien lisse et crémeux.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, puis réservez au frais.
-
Préparez la garniture
Épluchez les carottes et coupez-les en fins bâ
Émiettez la feta.
Lavez et séchez la roquette.
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Montez les wraps
Étalez généreusement le houmous sur toute la surface de chaque wrap, en laissant un petit bord libre.
Ajoutez la roquette, les bâtonnets de carottes, la feta émietté
Roulez les wraps bien serré
Ajoutez des pics sur le rouleau tous les 2 cm.
Coupez-les en petits tronçons.
