-
Bereid de gemarineerde kip
Meng in een kom de sojasaus met de honing, een beetje peper en de versgeraspte of gemalen gember.
Voeg de kipreepjes toe en meng goed zodat ze volledig bedekt zijn.
Dek af met plasticfolie en laat 30 minuten in de koelkast marineren.
-
Maak de pinda-sojasaus
Meng in een kom de pindakaas met de sojasaus, het limoensap en de honing.
Voeg indien nodig geleidelijk 1 of 2 eetlepels water toe, tot je een gladde en romige saus krijgt.
Zet apart.
-
Bereid de groenten voor
Snijd de rode kool in dunne reepjes.
Schil de wortelen en snijd ze in julienne.
Snijd de komkommer in julienne.
Snijd de cherrytomaatjes in vieren.
Pluk de blaadjes van de koriander.
-
De kip bakken
Verhit een koekenpan met een scheutje olie.
Voeg de gemarineerde kipreepjes toe en bak ze 3 tot 4 minuten aan elke kant, tot ze mooi goudbruin en gaar zijn.
-
De wraps samenstellen
Smeer elke wrap royaal in met de pinda-sojasaus.
Voeg de rode kool, de wortelen, de komkommer, de cherrytomaatjes en vervolgens de nog warme kip toe.
Maak het af met een paar blaadjes koriander en gehakte pinda’s.
Rol de wraps strak op, snijd ze doormidden en serveer ze onmiddellijk.
